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  • 从麦当劳的7分钟看细节管理
  • 发布日期:2014-07-26  点阅次数:次  来源:

  •     麦当劳是365bet官网地址经常光顾的快餐店,之所以几十年在世界各地畅销不衰,其核心竞争力就是细节管理。麦当劳的管理条例有几千条,为了保持食物的新鲜度,薯条炸出7分钟后卖不掉就要扔掉,为了不造成浪费,这7分钟就是经过详细的测算。所以走遍世界各个店,365bet官网地址吃到的炸鸡腿、薯条、汉堡包都是一个味。麦当劳的总裁弗雷德?特纳把麦当劳战胜竞争者归功于细节,他曾说:“365bet官网地址的成功表明,365bet官网地址的竞争者的管理层对下层的介入未能坚持下去,他们缺乏对细节的深层关注。”再看365bet官网地址中国的八大菜系,扬名中外,但能搞起连锁经营的确很少,因为中国菜的味道完全是取决于厨师本身,他的心情都会影响到菜品的质量,更不用说更换厨师,中国菜系只有盐、味精少许,没有一种量化、细化的标准。
      “泰山不拒细壤,故能成其高;江海不择细流,故能就其深。”细节决定成败,一个企业没有严格、认真的细节实行,再英明的决策,也难以实现,甚至可能导致灭顶之灾。浙江一家专营出口冻虾仁的企业,一个员工因剥虾仁手痒难受,就用氯霉素消毒水止痒,结果氯霉素渗人了冻虾仁。欧洲检验部门硬是从1000吨的冻虾仁中查出了0.2克氯霉素,引起欧洲一些商家退货和索赔,这家企业险遭“滑铁卢”而一蹶不振。
        净水设备与人们日常饮水息息相关,更关乎生命安全与健康。产品的研发、采购、生产、运输、售后服务,其中任何一个环节的细节把控不到位,都可能影响出水品质,影响人体健康。比如,原料检测不严混入非食品级塑料,没有及时更换滤芯导致水质变差,都将使净水机变成“脏水机”。一个完美的产品顺利来到用户家中,给用户带来满意的消费体验,这需要每个部门、每个员工、每个工作流程的细节管理。净水行业的市场竞争显然已经到细节致胜的时代,不论是从企业的内部管理,还是外部的市场营销、客户服务,细节问题都可能关系到企业的前途。
        “天下大事必作于细,天下难事必作于易。”这是中国道家创始人老子的名言。意思是作大事必须从小事开始,天下的难事必定从容易的作起。净水企业只有注重细节管理,把工作中的每一件小事做细,才能为客户提供一流的产品和服务,才能在市场搏击中增强企业的竞争实力,才能保障企业持续稳定健康地发展。
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